Kabuğu bozulmamış sert haşlanmış yumurtalar 7 gün boyunca taze kalır. Kabuk çıkarılmışsa, 4 veya 5 gün taze kalırlar.
Sert haşlanmış yumurtalar, yaklaşık 10 dakika boyunca hafifçe haşlanmış yumurtalardır, böylece yumurta tamamen pişirilir. Kabuğun yumurta üzerinde tüketilmeye hazır oluncaya kadar tutulması, yumurtanın lezzetini korumasına yardımcı olur. Haşlanmış veya çiğ yumurtalar her zaman buzdolabında saklanmalı ve ambalajın üzerinde yazılı olan son kullanma tarihinden önce kullanılmalıdır. Yumurtaların dondurulması, yemeğin lezzetini ve dokusunu kaybetmesine neden olduğu için önerilmemektedir. Salmonella zehirlenmesini önlemek için yumurtalar da tamamen pişirilmelidir.
