Bazı baharat ikameleri yenibahar için tarçın veya hindistan cevizi, anason için rezene tohumu, kakule için zencefil, zerdeçal için safran ve kimyon için biber tozu içerir. Tarçın yenibahar, karanfil, zencefil, topuz ve hindistan cevizi yerine kullanılabilir.
Balkabağı turtası baharatı için 1/2 parça tarçın, 1/4 parça öğütülmüş zencefil, 1/4 parça öğütülmüş yenibahar ve 1/8 parça öğütülmüş hindistan cevizinin yerine koyun. Örneğin, 2 tatlı kaşığı balkabağı turtası baharatı 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil ve yenibahar demeti ve 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi gerektirir. Benzer şekilde, 1/2 parça öğütülmüş tarçın, 1/4 kısım öğütülmüş hindistan cevizi, 1/8 kısım öğütülmüş yenibahar ve elmalı turta baharatı yerine bir parça öğütülmüş zencefil veya karanfil kullanın.
Eşit miktarda öğütülmüş topuz, hindistan cevizi, yenibahar veya tarçınla öğütülmüş zencefil kullanın ve 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil kökü için 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil kullanın. Topuz, küçük hindistan cevizi, yenibahar ve tarçın birbirleriyle ikame edilebilir, ancak tarçın yerine yeniliyorsa 1/4 oranında hindistan cevizi veya yenibahar kullanın.
1 çorba kaşığı 1 çay kaşığı kişniş ve ezilmiş kırmızı biber, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil, 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu ve 1/4 çay kaşığı Tay baharatı.
