Diğer sirke türleri, beyaz şarap sirkesi, özellikle elma sirkesi, pirinç şarabı veya malt sirkesi gibi daha narin sirke yerine kullanılabilir. Beyaz sirke gibi daha sert bir sirke kullanırken şeker miktarı onu daha uygun bir ikame yapar.
Balzamik sirke veya şifalı bitkiler içeren sirke gibi eşsiz lezzetleri olan sirke, beyaz şarap sirkesi için daha az uygun ikamelerdir. Hiçbir çeşit sirke mevcut değilse, limon suyu gibi asitli bir bileşen ikame edilebilir. Belirli bir sirke asidinin eşleşmesi için iki kat limon suyu gerekir.
