Betty Crocker’a göre balkabağı turtası baharatının yerine geçen bir yenibahar, tarçın, zencefil, hindistan cevizi ve öğütülmüş karanfil karışımıdır. ve küçük hindistan cevizi, daha sonra yenibahar ve öğütülmüş karanfilin her birine 1/2 çay kaşığı ekler.
Bu karışım çoklu tarifler için yeterlidir ve plastik bir kapta veya cam kavanozda iyi saklanır. Aşçıların sadece 1 tatlı kaşığı kabak pasta baharatının yerini alması gerekiyorsa, Better Homes and Gardens, 1 tatlı kaşığı tarçın ile 1 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi ve 1/4 çay kaşığı yenibahar ve zencefilin karıştırılmasını önerir.
