Istakoz ile servis yapmak için iyi bir garnitür, kaşar peyniri, tereyağı ve ekşi krema ile pişirilmiş patatesdir. Fırınlamadan önce sarımsak tuzu, karabiber ve tereyağı ile doldurun. Terbiyeli yeni patatesler ve tereyağlı taze yeşil salata da ıstakozla gidilebilecek iyi yan yemeklerdir.
Her çeşit basit buharda pişmiş sebze veya soğuk sebze salatası, ıstakoz ile harikalaşır. Örneğin, soğuk ıstakoz bir garnitür salatalık salatası ile domates, zeytinyağı ve sirke veya taze, buğulanmış brokoli ile iyi gider.
Başka bir iyi garnitür, mısır koçanındaki akşam yemeği ruloları ile mısır veya sote şekerli bezelye ve sarımsaklı patates püresi ile eşlik eder.
