Domatesleri konserve ederken, ister yarım ister ister küp olsun, her bir litre yaklaşık 3 kilo domates gerektirir. Her çeyrek başına gereken kaç gerçek domates büyük ölçüde kullanılan domates türüne göre değişiklik gösterir; Early Girl gibi daha az sayıda domates ve daha fazla domates gerektiren daha az domates gerektiren daha küçük türlerde.
Taze doğradığında, litre başına düşen domates sayısı çeşide göre değişkendir; Bununla birlikte, pound başına miktar aynıdır. Üç kilo domates, bir ölçüm kabına sıkıca paketlendiğinde yaklaşık 4 bardak küp domates doğurur. Büyük ölçüde sudan yapılan domatesler, pişirildiğinde kütlelerinin çoğunu kaybeder.
