Karpuz kabuğu yenebilir; bununla birlikte, inorganik kavunların üzerinde böcek ilacı olabilir. Böcek ilaçlarının ete yayılmasını önlemek için kesilmeden önce karpuzlar yıkanmalıdır. Tohumları da yenilebilir ve dünyanın birçok yerinde atıştırmalık olarak tüketiliyor.
Karpuz derisi, L-sitrulin dahil olmak üzere birçok besin içerir. L-sitrulin, kan damarlarını genişleterek kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur. Olgun karpuzlar en besleyici yoğundur ve sarı bir göbekle tanımlanabilir.
Karpuz eti C vitamini, bakır, pantotenik asit ve biotin bakımından yüksektir. Bir bardak küp doğranmış karpuzda 46 kadar kalori var.
