Poblano biberi yaklaşık 4 inç uzunluğunda ve 2 inç genişliğinde kalp şeklinde bir biberdir. Biber, kalın duvarlar içerir ve olgunlaşırken koyu yeşil renkte, ardından koyu kırmızımsı renklidir. vade sonunda kahverengi ton.
Nispeten büyük poblano biberi Meksika'nın en popüler biberlerinden biridir. Poblano biber çalı birkaç kaynak içerir ve 25 metreye kadar yüksekliklere ulaşabilir. Füme ve kurutulduğunda, bu biber bir "yonga" olarak bilinir ve Scoville ısı ölçeğinde 1.000 ila 2.000 arasında ölçüm yapar. Genç biberler morumsu yeşili bir renk tonuna sahiptir ve nihayetinde olgunlaştığında ve bazen siyah göründüğü zaman koyu kırmızıya ulaşır.
