Açılmayan taze peynirli kek, "satma" tarihinden itibaren beş ila altı gün buzdolabında taze kalır. Dondurucuda, tatlı basılı tarihin altı ila sekiz ay boyunca taze kalır.
Peynirli kek açıldığında, buzdolabında ve dondurucuda sırasıyla beş ila altı gün veya altı ila sekiz ay boyunca taze kalır. Ev yapımı peynirli kek ayrıca buzdolabında beş ila altı gün ve dondurucuda altı ila sekiz ay tutar. Bütün peynirli kek 40 derece Fahrenheit veya altında tutulmalıdır. Dolgu sertleşmeye başlar ve kahverengi bir renk oluşursa peynirli kek atılmalıdır.
