GourmetSleuth.com’a göre, marshmallow ve mısır şurubu karışımı marshmallow kreminin yerine kullanılabilir. Bir başka seçenek sıfırdan marshmallow kremini yumurta akı, şeker, su, vanilya ile yapmak ve tuz.
Lokum kreması için en hızlı alternatif lokum şekeri ile yapılır. 7 bardak minyatür şekerleme ve 2 çay kaşığı mısır şurubunu çift kazanda birleştirin. Marshmallow tamamen eriyene kadar karışımı sürekli olarak ısıtın ve karıştırın. 3/4 bardak şekeri ve 1/4 bardak suyu bir araya getirerek ev yapımı krema yapınız. Bir kapta 4 yumurta akı, 1 çay kaşığı vanilya ve bir tutam tuz ekleyin. Yumuşak beze oluşana kadar çırpın. Yavaş yavaş karışıma 1/4 bardak şeker ekleyin. Orta doruklar oluşana kadar kremayı çırpmaya devam edin. Beze hafifçe soğutulmuş şeker ve su şurubu ekleyin. Kremalı sert zirveler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
