Patlıcan bir kabak türü değildir. Patlıcan, patates ailesinin bir parçasıdır ve en yüksek Ağustos ve Eylül mevsimine sahiptir.
Patlıcanın rengi koyu mordan beyaza doğru değişir. İlk keşfedilen beyaz patlıcandı ve bugün çoğu kişinin bildiği mor çeşitten daha küçük. Beyaz patlıcanlar sadece mevsimlik olarak bulunur ve pişirmeden önce soyulması gereken daha sert bir cilde sahiptir.
Mor patlıcan yıl boyunca kullanılabilir ve pişirilinceye kadar genellikle acıdır. Mor patlıcan birçok kültürde popülerdir ve patlıcan, bahçe yumurtası ve patlican gibi çeşitli isimlere sahiptir.
