"N" harfiyle başlayan yiyecekler arasında fındık, naan ekmeği, kuru fasulye, nektarin, ısırgan otu, erişte, Yeni Zelanda ıspanağı, nasturtium ve hindistan cevizi bulunur. Naan ekmeği, unlu buğday unu ile elde edilen mayalı bir Hint ekmeğidir. Yemek pişirmek için tandır fırınının yanına tokatlanan ekmek.
Nasturtiums, hem baharatlı bir tada sahip, hem de salataların üzerine serpilen parlak renkli çiçekler ve yapraklar için yetiştirilir. Çiçekler bile kullanılır ve tomurcuklar ve tohumlar, garnitür benzeri kapari yapmak için turşu haline getirilebilir. Yeni Zelanda ıspanağı gerçekten ıspanak değil, tadına bakın. Ayrıca ıspanak üzerinde sıcak havalarda büyürken ıspanak üzerinde bir avantaja sahipken, ıspanakta gerçek ıspanak cıvataları vardır.
Nektarinler erik gibi yumuşak kabukları olmasına rağmen şeftali gibi tadı alırlar. Şeftali gibi kullanılırlar ve diyet lifi ve C vitamini bakımından bol miktarda bulunurlar. Kolesterolleri yoktur.
Erişte hemen hemen her ülkede yapılır. Erişte en eski örnekleri Çin'den geliyor. Çin eriştesi hala buğday veya pirinç unu ve kudzu veya bezelye nişastası ile yapılır. Pek çok kalınlık ve uzunlukta üretilebilse de, Çin eriştesi genellikle uzun yapılır, çünkü uzun bir ömür vaat eder.
