3 kilo ağırlığında bir domuz kaburga rafının pişirilmesi yaklaşık 3 saat sürer. Buna, kilo başına yaklaşık 1 saat ve etin yumuşatılması için 15 ila 30 dakika eklenir.
Kaburgaları fırında pişirmek için, önce yaklaşık 30 dakika buzları çözün. Fırını 225 derece Fahrenhayt'a kadar ön ısıtmadan sonra, kaburgaların arkasındaki beyaz zarı sökerek kaburgaları hazırlayın. Ardından kaburgaları alüminyum folyoya yerleştirin ve kurumasını bekleyin ve baharat ekleyin. Kaburgalar iyice pişirildikten sonra, bir barbekü sosu içerisine konulabilir ve kızartılabilir.
