Kraft Foods gibi puding üreticileri hazırlanan veya ticari olarak paketlenmiş pudinglerin donmasına karşı tavsiyede bulunur çünkü lezzet ve dokuyu olumsuz yönde etkileyebilir. Bununla birlikte, sıfırdan veya hazır karışımlarla yapılan pudingler tipik olarak dondurulabilir.
Süt, yumurta ve mısır nişastası içeren ev yapımı pudingler, çözüldükten sonra daha iyi bir tutarlılık sağlar. Soya veya badem gibi az yağlı, yağsız veya süt olmayan sütle yapılan pudingler, kullanılan sütün yüksek su içeriği nedeniyle çözüldükten sonra şeklini kaybedebilir. Renk solmasını önlemek için, 1 çorba kaşığı limon suyu bir puding tarifinde her 1 bardak püresi muzla birleştirilebilir. Ev yapımı muz pudingi, dondurmadan önce hava geçirmez, dondurucu güvenli bir kaba aktarılmalıdır.
