Popeyes Cajun hindileri genellikle her yıl Kasım - Aralık aylarında kullanılabilir. Her hindi yaklaşık dokuz ila 11 kilo arasındadır ve müşteriler bunları Popeyes Louisiana Kitchen restoranlarından satın alabilirler.
Tamamen pişmiş Popeyes Cajun hindileri, Louisiana baharatlarının eşsiz bir karışımını sunar. Marine etme işlemi sırasında hindilerin içine bir Cajun baharat karışımı enjekte edilir, böylece hindi aromayı kemiğe emebilir. Hindiler, yavaşça kızartılmadan önce gevrek bir kaplama oluşturmak için kızartılır. Bu teknik pişirme işlemi sırasında lezzet ve nem kaybını önler. Restoran zinciri aynı zamanda hindiyi tek bir öğünde bitiremeyen müşteriler için özel bir Ertesi Gün Cajun Türkiye tarifi sunuyor.
