Meyve ve diğer yiyeceklerde yetişen küfler, istilacı türler olarak işlev gören küçük mantarlardır. Küf meyvenin üzerine çıkar ve sonunda insan gözüyle görülebilen sporlara dönüşen meyve hücrelerine doğru açılan kökleri geliştirir. Nem, kalıbın çekilmesinde rol oynar.
Doğal ortamda yüzbinlerce küf mantarı vardır ve bu küflerin bir kısmı meyveye çekilir. Portakal, kavun ve greyfurt gibi sert meyvelerde yetişen küf meyvelerden kesilerek yenilebilir. Bununla birlikte, çilek ve şeftali gibi yumuşak meyvelerde küflenme meyvenin dış deri katmanına kolayca girerek meyvenin içinde hasara neden olabilir. Küflü yumuşak meyveler atılmalıdır.
Ne kadar uzun süre taze meyve neme veya ılık sıcaklığa maruz kalırsa, küflenme olasılığı o kadar artar. İnsanlar morarma için meyveleri iyice kontrol ederek küflenebilecek ev meyveleri getirmekten kaçınmalıdır. Ayrıca taze meyveleri kalıptan, kapalı kaplarda veya plastik ambalajda saklayarak koruyabilirler. Soğutma, buzdolabı temiz ve küfsüz olduğu sürece başka bir seçenektir. Meyvenin yakınındaki yiyecekler de küf içermemelidir, çünkü bir gıda kaynağından diğerine hızlı bir şekilde yayılır.
