Et kaburgalarını yaklaşık bir saat kadar suda pişirin. Suyu kaynatın ve kaburgaları suya koymadan önce suyun 15 ila 20 dakika kaynamaya bırakılmasını sağlayın.
Sudaki kaburgaların tadına bakmak için baharatları birleştirin. Bunlar, Çin'in beş baharat tozu, sirke, sarımsak, tuz ve kırmızı biber pullarını içerebilir. Kaburgalar kaynatıldıktan sonra, sosu kaplayın ve pişirmeye devam etmek için bunları fırına koyun. Kaburgalar için kabartma sosu barbekü sosu, soya sosu, ketçap, kahverengi şeker ve Dijon hardalundan oluşabilir. Daha fazla sos eklemek için eti birkaç dakikada bir çevirerek kaburgaları toplam 30 dakika pişirin.
