Bir hindi, buzdolabında 2 güne kadar marine edilebilir. Tüm parçaların lezzetle dolmasını sağlamak için hindiyi marine halinde çevirin.
Türkiye, yağ, sirke, şarap veya narenciye suyu gibi bir asit karışımı ve baharatlarla marine edilmelidir. Etin sulu ve yumuşaktan ziyade sert ve sert olmasına neden olabileceğinden, turşu içinde çok fazla asit kullanmadığınızdan emin olun.
Hindiyi buzdolabında büyük bir kapta ya da buzla doldurulmuş temiz bir soğutucuda bir kabartma çantasında marine edin. Türkiye, en az 8 ila 12 saat marine edilmeli. 24 saat sonra, türkiye daha fazla lezzet alamaz.
