Hem boklu choy'nin yaprakları hem de sapları yenilebilir ve yemek pişirmek için kullanılır. Tam boyutlu bok choy'nin kalın sapları, arzu edilen hassasiyetin elde edilmesi için daha uzun pişirme süreleri gerektirebilir, yapraklar ayrılır saplardan yaprakları aşırı pişirmekten korur.
Çin lahanası tarifleri tavada kızartma, kaynatma, buharda pişirme ve hatta derin kızartma için kullanılır. SAP çiğ olarak yenebilir. Çin Lahanası genellikle Çin yemeği ile ilişkilendirilse de, çeşitli yiyeceklerle iyi çalışır. Lahana olarak kabul edilen Bok Choy, A ve C vitaminlerine ek olarak kalsiyum açısından da yüksektir. Kalorisi de düşüktür.
