Kırmızı kuri kabağı pişirmek için, kabağı ikiye bölün, tohumları çıkarın ve yarımları 1 inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri 2-inç parçalar halinde kesin ve 2 ila 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile orta-yüksek ateşte kabağı pişirin. Birkaç dakika sonra, kabın dibine 1 diş sarımsak ve 1/4 inç su ekleyin. 10 dakika pişirin ya da kabak çatalla yumuşayıncaya kadar tada kadar tuz ekleyin.
Kırmızı kuri kabuğunu kızartmak için, kabağı ikiye bölün, tohumları çıkarın ve yarımları bir pişirme kabına yerleştirin. 1 çubuk tuzsuz tereyağ ve 1/4 bardak kahverengi turbinado şekeri eşit olarak bölün ve şekeri ve tereyağını kabak yarılarının oyulmuş merkezinin içine yerleştirin. Pişirme kabının dibine 1 bardak su dökün ve gerekirse, pişirme sırasında kabın içine daha fazla su ekleyerek, kabağı 350 ila Fahrenheit'te 30 ila 40 dakika pişirin.
Diğer bir seçenek ise kabağı ikiye kesmek, tohumları çıkarmak ve kabağın içine az miktarda tereyağı veya hindistancevizi yağı yaymaktır. Kabak üzerine deniz tuzu serpin ve kesilmiş tarafı aşağıya doğru 45 ila 50 dakika 375 derece Fahrenheit ile kızartın.
