Tuzlu tereyağı kolayca oleo yerine bire bir oranında kullanılabilir. "Oleo", bir tür taklit tereyağı olan margarin için daha az kullanılan bir kelimedir. >
Uygulamaya bağlı olarak, başka olası değişiklikler de olabilir. 1/2 çay kaşığı tuz ile birlikte bir bardak domuz yağı kolayca 1 bardak oleo ile ikame edilebilir. Ek olarak, 7/8 bardak bitkisel yağ veya domuz yağı, 1 fincan oleo ile ikame etmek için 1/2 çay kaşığı tuz ile birleştirilebilir; hacimdeki azalma gereklidir, çünkü tereyağı ve oleo daha yüksek su içeriğine sahiptir. Sote için, lezzet katkısı biraz farklı olsa da, zeytinyağı uygun bir ikamedir.
