Hindistan’ın resmi bir ulusal yemeği ya da yemeği yoktur. Ülkenin her bölgesinin vatandaşlar ve turistler arasında popüler olan kendi yemeği vardır. Hint yemeklerinde yaygın olarak kullanılan baharat ve malzemeler arasında kimyon, zerdeçal, soğan, zencefil ve sarımsak bulunur.
Hindistan, dünyanın en kalabalık ikinci ülkesidir, bu nedenle yiyecek, dil ve kültür bir bölgeden diğerine büyük ölçüde değişir. Çoğu bölge ve tabak arasında ortak bir konu, aromayı ve aromayı yaratmak için baharatların veya körilerin ağır kullanımıdır. Kuzey Hindistan'da köriler kalın, orta derecede baharatlı ve kremsidir. Güney Hindistan mutfağı en sıcak olanıdır; Acı biber baharatlı köri yapmak için kullanılır. Doğu Hindistan, hardal yağı kullandığı ve bulaşıkların büyük bir kısmındaki macunlarından bilinmektedir. Batı Hindistan'daki mutfaklar çok çeşitli ve büyük oranda vejetaryen.
