Hem pişmiş hem de pişirilmemiş limonlu cheesecake tarifleri, cheesecake'in ayarlanması için en az üç saat gerektirir. Pişmiş cheesecake için soğutma süreleri, tarife bağlı olarak üç ila 24 saat arasında değişir. Pişmemiş peynirli kek genellikle üç saatlik soğutmadan sonra ayarlanmasına rağmen, en iyi sonucu almak için gecede soğutma yapılması önerilir.
Fırınlama gerektiren limonlu cheesecake tarifleri, genellikle yumurta içerenlerdir. Pişirme süreleri 40 ila 60 dakika arasındadır ve peynirli keki fırından çıkardıktan sonra soğutmak için ek soğutma süresi gerekir.
Martha Stewart'ın fırında pişirilmemiş limonlu cheesecake versiyonunda, 1 3/8 çubuk eritilmiş tereyağı, 2 yemek kaşığı şeker, iki adet 8 onsluk yumuşatılmış krem peynir, 14 onsluk şekerli yoğunlaştırılmış süt dolgusu kullanılır 1 çay kaşığı vanilya ve 1/4 su bardağı limon suyunu karıştırın ve bir graham kraker kabuğuna dökün. Üç saat soğutulduktan sonra peynirli kek yemeye hazır.
