Kremayı haşlamak için, ocakta bir tencerede, yaklaşık 180 derece Fahrenheit olan kaynama noktasının hemen altına kadar ısıtmanız gerekir. Bu esnada kaynamasını önlemek ve kremayı kavrulmuş bir tat vermek için ısıdan uzaklaştırılmalıdır. Dondurma kremleri, genellikle dondurma lezzetleri de dahil olmak üzere belirli bir tarif için kremayı başka lezzetler içine akıtırken kullanılır.
-
Bir tencereye hafif veya ağır krema dökün
Ağır kremayı büyük bir tencerenin içine dökün. Kremin kolayca yanmasını önlemek için ağır tabanlı bir kap kullanın. Kremi yakmamak için çift kazan da kullanabilirsiniz. Yanlışlıkla kaynamaya başlarsa, krem seviyesinin tencerenin yarısına kadar ulaşmaması gerekir.
-
Tencereyi orta ateşte yerleştirin
Yakıcıyı orta-düşük ila orta ısıya getirin. Kaynamayacağından emin olmak için kremayı dikkatlice izleyin.
-
Krema kaynatmadan hemen önce sıcaktan alın Haşlanmış kremayı kullandığınız tarihe bağlı olarak, kullanmadan önce belli bir sıcaklığa soğumasına izin vermeniz gerekebilir.
Kremayı mikrodalga kullanarak haşlamak için, istediğiniz sıvı miktarını mikrodalga güvenli bir kabın içine ölçün ve krem ısınana kadar bir dakikalık aralıklarla ısıtın. Mikrodalga cihazına geri dönün ve krema kabarcıklı olana kadar 30 saniye boyunca ısıtın. Krema ısıtmak için bir kapuçino yapıcıdaki süt köpürtme mekanizmasını da kullanabilirsiniz.
Haşlama kremi veya süt, geleneksel olarak süt pastörizasyonunun yaygın olmadığı zamanlarda yazılmış eski tariflerde kullanılan bir pişirme yöntemidir. Krema ısıtılarak, aşçılar sıvıda zararlı veya başka herhangi bir bakteri öldürerek hastalık yayılmasını önlediler. Haşlama kremi veya süt, 2015'ten itibaren hala modern yemek pişirmede kullanılmaktadır, bununla birlikte ana nedeni şimdi kremayı belirli bir baharat veya aroma ile demlemek.
