Deniz ve kara memelilerinden, balıklardan, kuşlardan, meyvelerden, köklerden ve deniz yosunlarından oluşan geleneksel bir Inuit diyeti. Vejetasyon her zaman kutup arzında yetersiz kalmıştır; yörenin yerli halkları tarafından tüketilen yiyeceklerin çoğunluğu.
Balinalar ve geyik gibi büyük memeliler Inuit avcıları tarafından ödüllendirildi, çünkü bir hayvan günlerce birkaç aileyi besleyebilirdi. Balina avları kıyı Inuit köylerinde yaygındı ve bugün hala devam ediyor. Caribou avları, Inuit avcılarının aile ve aşiret masaları için ev yemeği getirmesinin bir başka yoludur. Ren geyiği neredeyse hayal edilemez büyüklükte sürülerde seyahat ettiğinden, bir veya iki başarılı sonbahar avı, genellikle kış boyunca ortalama bir Inuit köyünü sürdürebilmek için yeterince et üretmektedir.
Geleneksel bir Inuit diyeti ayrıca mühür içerir. Mühür yağı kızartma için de kullanılıyordu ve fok parkeleri ve mokasenleri yapmak için fok kullanıldı. Inuit geleneksel olarak sadece eti toplamak yerine hayvanın her bölümünü kullanır. Diyet ayrıca yengeç ve balık gibi deniz mahsulleri açısından da zengin olup, yaz ve sonbahar aylarında çeşitli ördek ve kaz türleri avlanmaktadır.
Yaban mersini, somon meyveleri ve bulut meyveleri geleneksel Inuit diyetinde önemli bir rol oynadı. Hayvan organları önemli miktarda C vitamini içermesine rağmen, meyveler bu besinin önemli bir kaynağıydı. Onlar da tatlı bir muamele olarak kabul edilir. "Eskimo dondurması" veya "akutag", çırpılmış conta veya balina yağı ve çileklerden oluşur.
Birçok Inuit köyü sakini hala geleneksel bir diyete uymaktadır, ancak çoğu Batı yemek alışkanlıklarını geleneksel yöntemleriyle birleştirmektedir.
