Tarif aksi belirtilmedikçe, köfte 350 derece Fahrenheit'te pişirin. Düzgün bir şekilde pişmiş köfte, en az 155 derece Fahrenheit iç sıcaklığa sahiptir.
The Kitchn'ler gibi bazı köfte tarifleri, somunu 55 dakika ile bir saat arasında 350 derece Fahrenhayt'da pişirmenizi önerir. Hunts 'Home-Sweet-Home Meatloaf ve Country Living'in Ödüllü Family Meatloaf'ı da dahil olmak üzere diğer tarifler, başlangıçta 400 derece Fahrenheit pişirme sıcaklığı olduğunu gösteriyor. Bu tarifler, sıcaklığın 15 ila 30 dakika sonra 350 derece Fahrenheit'e düşürülmesini gerektirir.
Sıcaklık ve pişirme süresi, kullanılan bileşenler ve köftelerin toplam büyüklüğü dahil olmak üzere bir dizi faktöre bağlı olarak değişir. Food Network'ün Good Eats için Tarifi Meatloaf, somunu yaklaşık 45 dakika 325 derece Fahrenhayt'ta pişirmeyi önerir. Bütün bu tariflerde et, güvenli tüketim sağlamak için en az 155 derece Fahrenheit iç sıcaklığa ulaşmalıdır.
