Kırmızı et için sindirim döngüsünü tamamlamak vücudun bir ila üç gün sürmesine neden olur. Baştan sona, sindirim döngüsü yaklaşık 30 ila 50 saat sürer.
Farklı yemek türleri için farklı sindirim süreleri vardır. Ek olarak, erkekler ve kadınlar arasındaki sindirim oranları ile yetişkinler ve çocuklar arasındaki farklılıklar vardır. Kırmızı etin bileşimi nedeniyle diğer bazı gıdalardan daha sindirimi daha zordur. Yüksek protein ve yağ yoğunluğu nedeniyle kırmızı etin sindirimi ağızda daha fazla çiğneme, mideden daha fazla asit ve pankreastan ek enzimler gerektirir. Tavuk ve balık da dahil olmak üzere yağsız etlerin, düşük yağ içeriğinden dolayı sindirimi kolaydır. Mide rahatsızlığı ve kolon kanseri gibi daha ciddi koşullar da dahil olmak üzere, kırmızı etin tüketilmesinde bazı sağlık sonuçlarının ortaya çıktığı gösterilmiştir.
Sindirim süreci ağızla başlar ve yemeğin mideden ve ince bağırsaktan geçmesi altı ila sekiz saat sürer. Yiyecek daha sonra, sindirim zamanının büyük bir bölümünün gerçekleştiği kalın bağırsağa girer. Yiyeceklerin kullanılabilir kısımları giderildikten sonra, kalanlar anüsün dışına atılır.
