Kirazlar, Kuzey Amerika, Kanada'nın Britanya Kolombiyası, Avustralya, Yeni Zelanda, Güney Avrupa ve İngiltere gibi en ılıman iklimlerde ağaçlarda yetişir. Kuzey Amerika ve Güney Avrupa'da olgunlaşırlar. Haziran ayında, İngiltere ve Britanya Kolombiyası'nda temmuz-ağustos aylarında olgunlaşırlar ve Yeni Zelanda ve Avustralya'da ise aralık ayında olgunlaşırlar.
Prunus avium gibi tatlı kiraz ağaçlarının ılıman iklimlerde en iyisidir, turta vişne veya prunus cerasus'un ılıman iklimlerde yetişmesi kolaydır. Turta kirazları erken toplanırsa yemek pişirmek için harikadır, ancak ağaçta yenilmesine izin verilirse taze olduğunda daha lezzetli olur. Kirazlar genellikle ağaçta yetişirken, çalıların üzerinde, prunus besseyi ve prunus tomentosa gibi çalılıklarda yetişen ve ağaçların zorlanacağı daha soğuk bölgelerde iyi yetişen birkaç kiraz benzeri meyve vardır.
Kirazlar Aralık ayında Avustralya ve Yeni Zelanda'da zirvede olduklarından, Noel kutlamaları ile ilişkilendirildiler. Ağaçların filizlenmeden önce soğuk havaya maruz bırakılması gerekir. Bu, daha sıcak dönemlerde çimlenmelerini ve soğuk havaya olan ihtiyaç nedeniyle kışın ölmelerini engellemektir, tropik iklimlerde yetişemezler. Sonbaharda ekildikten sonra, kiraz ağacının meyve yetiştirmeye başlaması üç veya dört yıl alır ve olgunlaşmadan yedi yıl önce.
