Erikler, en ekstrem durumlar dışındaki tüm iklimlerde yetişir. Üç erik ağacı kategorisi vardır: Avrupa, Japon ve Amerikan melezi. Her kategori farklı iklimlerde en iyi şekilde büyür.
Koyu kırmızı Satsuma eriklerinin de dahil olduğu Japon erikleri, soğuğa duyarlıdır. Şeftaliların büyüdüğü bölgelerin bulunduğu 5 ile 8 arasındaki ABD Tarım Bölgelerinde büyüyorlar.
Avrupa erikleri, Japon eriklerinden daha sert olma eğilimindedir. ABD'nin çoğunda büyüyorlar. Stanley eriği, ülkenin doğu ve kuzeybatı bölgelerinde yetişmek için önerilen çeşitli Avrupa erikleridir.
Amerikan hibrid erikleri çok sert, diğer bazı çeşitlerin yapamadığı yerlerde yetişiyor. Superior, Underwood ve Alderman erikleri, önerilen üç Amerikan melez çeşididir.
