Son kullanma tarihi geçmiş yoğurt yiyen insanlar bazen mide bulantısı, karın krampları, ishal ve kusma çekerler. Bu belirtiler hafif ila şiddetli olabilir.
Şımarık yoğurt yemek çoğu zaman, diğer gıda kaynaklı hastalıklarla aynı bedensel tepkilere neden olur. Karın krampı ilk belirti olabilir ve başlaması birkaç saat alabilir. Bunu genellikle vücudun yoğurttaki zararlı bakterilerden kurtarmaya çalıştığı anda gerçekleşen ishal ve kusma izler. Gıda kaynaklı hastalıklar birkaç saatten birkaç güne kadar sürebilir ve semptomlar devam ederse veya kötüleşmeye devam ederse, tıbbi tedavi almaları önerilir.
Yoğurt düzgün bir şekilde saklandığı ve mühürlendiği sürece, son kullanma tarihinden sonra yedi ila 10 gün sürer. Yoğurtun ne zaman kötü gittiğini söylemek oldukça kolaydır. Garip bir kokuya sahip olmamalı, sulu olmalı ve herhangi bir şekilde renklendirilmemelidir. Kokuyorsa veya "komik" tadı varsa, atın.
Yoğurt her zaman buzdolabında saklanmalıdır ve çoğu orijinal ambalajında veya hava geçirmez bir kapta iki aya kadar dondurulabilir. Ancak, dondurucuda depolanan yoğurt, bazı bakterileri dondurucuda öldüğü için probiyotik avantajlarından bazılarını kaybeder.
