Yiyecek zehirlenmesinin belirtileri Mayo Clinic’e göre mide bulantısı, kusma, ateş, akan ishal, karın krampı ve ağrıdır. güvenli bağışıklık sistemleri ile. Yiyecek zehirlenmesi sıklıkla aşırı dehidratasyona neden olur ve intravenöz sıvılarla hastanede tedavi gerektirebilir.
Mayo Clinic, gıda zehirlenmesinin ölüme neden olacak kadar ilerlemesini mümkün kılıyor. Listeriosis, Listeria monocytogenes adı verilen spesifik bir bakteri kaynaklı bir çeşit gıda zehirlenmesidir. Özellikle utero çocuklar için tehlikeli olabilir ve doğumdan sonra düşük, ölü doğum veya ölümle sonuçlanabilir. Escherichia coli bakterisi besin zehirlenmesine yol açarsa, böbreklere organ yetmezliği noktasına zarar verebilir.Kanlı dışkı yaşayan yüksek risk grubundaki kişilerin acil tıbbi yardım almaları teşvik edilir. Mayo Clinic, doktorların gıda zehirlenmesini teşhis etmek için testler yapması gerekmeyebilir, ancak bazı vakalarda dışkı numuneleri veya kan testleri talep edebilir.Mayo Clinic, gıda zehirlenmesine sahip bir kişinin kaybolan sıvıları değiştirmek ve elektrolit dengesini yönetmek konusunda gayretli davranması gerektiğini belirtti. Bazı gıda zehirlenmeleri listeriosis gibi antibiyotik tedavisi gerektirir. Gıda zehirlenmesi olan hamile bir kadın, doğmamış bebeğinin sağlığını korumak için mümkün olduğunca erken antibiyotik tedavisi almalıdır.
