Aslen Avrupa ve Orta Asya'dan gelen kekik, Herb Bilgi Sitesi'ne göre, çeşitli yemeklerin baharatlanması için bir mutfak elyafı haline gelmeden önce uzun bir tıbbi kullanım geçmişine sahiptir. Yunan menşeli bir isim kullanarak, kekik ekşi dönmelerini önlemek için tarihsel olarak alkollü biralarda anahtar bir bileşen olarak da kullanılmıştır.
Herb Bilgi Sitesi'ne göre, askerlerin Avrupa’dan döndüğü 1940’lı yılların ortasındaki askerler ABD’de iyilik kazanmaya başladı. Herbiyle tatlandırılmış pizza yemeye alışkın servis adamları onu yanlarında getirdiler ve Amerika Birleşik Devletleri'nde de aynı şekilde kullanıldılar.
Meksika kekik, batı Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olarak kullanılan popüler bir kekik türüdür. Meksika kekik, biber tozu ile birlikte baharat olarak kullanılan başlıca bir bileşen olsa da, Avrupa'dan gelen kekik, en uygun olarak spagetti sosu ve pizza sosları ile eşleştirilir.
Kekikotu Herb Bilgi Sitesi'ne göre, kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde vatandaşlığa kavuşan çok yıllık bir bitkidir. Kekik, istilacı olarak iç içe geçmiş köklerden yayılan bir çalı bitkisidir. Kekikin keskin ve biberli yaprakları, mercanköşk ya da kekikle aynı şekilde yemeklerde kullanılabilir.
