Karnabahar kaynatılabilir, buharda pişirilebilir, kızartılabilir, kızartılabilir, ızgara yapılabilir veya fırınlanabilir. Brokoli ile aynı şekilde kullanılabilen çok yönlü bir sebzedir.
Karnabahar, genellikle et ve nişastalı yumruları doyurucu kesimlerinde denedikler dahil, çok çeşitli pişirme yöntemlerine dayanabilir. Örneğin, bir et pirzola gibi tavada kızartılabilir veya patates gibi haşlanmış ve püre haline getirilebilir. Yemek tarifleri ayrıca brokolinin yerine bir karnabahar kullanır. Bu tür bir preparasyon tavada kızartmadır. Birçok tarif, yumuşatmak için ilk önce haşlama karnabaharını gerektirir. Pişirmek için kuru ısı kullanırken, karnabaharın ince kısımlara dilimlenmesi bile ısıtmayı kolaylaştırır.
