George Mateljan Vakfı'na göre, karabiber, sağlıklı beslendiğinden ve çok fazla sağlık yararı sağladığından sağlıklıdır. İyi bir kalsiyum, diyet lifi, K vitamini, krom ve demir ve kalori çok düşüktür.
Karabiber bağırsak sağlığını arttırır ve sindirime yardımcı olur. Karabiber tüketimi, hazımsızlık, mide ekşimesi, gaz, kabızlık, tahrişi azaltmaya yardımcı olur ve ishali giderir. Bunu, midede ürettiği hidroklorik asit miktarını artırmasına neden olan tat tomurcuklarını ağızda uyararak gerçekleştirir. Hidroklorik asit, proteinleri parçalamaktan ve midedeki diğer yiyecekleri sindirmekten sorumlu olan kilit bileşendir.
