Çoğu Japon insanı akşam yemeğinde hala geleneksel Japon yemeği yiyor, ancak bazı yabancı yiyeceklerin Aralık 2014'ten beri daha popüler hale gelmesiyle yeme alışkanlıkları değişmeye başlıyor. et gibi modern eklemeler.
Yapışkan, kısa taneli pirinç, son yıllarda popülaritesi düşmesine rağmen, Japon yemeğinin en önemli parçası olmaya devam ediyor. Pirinç, pirinç keki ve kraker gibi akşam yemeği yapmak için de kullanılır.
Ramen, genellikle ılık bir et suyunda servis edilen, soya sosu ile tatlandırılmış ve çiğ yumurta veya derin kızartılmış tofu ile doldurulmuş bir buğday eriştesi yemeğidir. Soba olarak bilinen başka bir erişte tabağı, dilimlenmiş yeşil soğan ve wasabi ile soğuk olarak servis edilir.
Deniz ürünleri, tüm Japon yemeklerinde önemli bir rol oynar ve çeşitli şekillerde hazırlanır ve yenir. Sashimi ve suşi, çiğ servis edilen, sirke veya soya sosu ile terbiye edilmiş ve wasabi ile yenen popüler balık yemeklerinden. Yakizakana başka popüler bir akşam yemeği yemeği ve adı ızgara balığı olarak tercüme edildi. Uskumru ve somon balığı tipik olarak bu şekilde hazırlanan iki balık türüdür.
Geleneksel bir Japon terkip maddesi olmasa da, et son zamanlarda Japon diyetinin önemli bir parçası haline geldi. Yakiniku olarak adlandırılan ızgara ve mangalda tavuk ve gyudon olarak bilinen bir et yemeği şimdi Japon yemek masasında bulunan popüler yemeklerden.
