Bir yumurtanın parçaları arasında kabuk, dış ve iç zar, albümen, chalazae, yumurta sarısı ve germinal disk bulunur ve bu parçaların her biri tavuk embriyosunun gelişmesine yardımcı olur. Bir tavuk yumurtayı yatırdıktan sonra, bir hava hücresi, çevre sıcaklığına soğuduğunda büyük ucunda oluşur.
Bir yumurtanın kabuğu, 7.000 minik gözenekli kalsiyum karbonattan yapılmış gözenekli bir kaplamadır. Görevi hala gazların transferine izin verirken embriyoyu korumaktır. Karbondioksit ve aşırı nem yumurtadan ayrılırken, oksijen gibi atmosferik gazlar yumurtaya geçer. Dış ve iç zarlar kabuğun altındadır ve embriyoyu bakterilerden korur ve gerekli nemi muhafaza etmelerine yardımcı olur.
Aynı zamanda yumurtanın beyazı olarak da bilinen albüm, embriyonun içinde büyüdüğü maddedir. Embriyonun gelişimi için protein de sağlar. Chalazae olarak bilinen iki akor, yumurta sarısı için çapa görevi görür ve yumurtanın merkezinde tutar.
Yumurta sarısı, tavuk embriyosuna besin sağlayan yumurta kısmıdır. Sarısı içerisinde, tüm dişi genetik bilgisini içeren germinal disk olarak bilinen bir nokta var.
