Genellikle, lezzet, insanların hangi yiyecekleri yemek istediklerini seçmelerinin temel nedenidir. Ancak, erkeklerden daha fazla sayıda kadın, yalnızca tadı yerine besleyici değerlerine göre yiyecek seçer.
Çoğu insan neyi sevdiğini ve neyi sevmediğini bilir ve zevklerine göre gıdaları sürekli olarak seçer.
Herkesin stresli, üzgün veya şımartmaya ihtiyaç duyduğu zaman döndükleri belirli yiyecekleri vardır. Bu rahat gıdalar erkekler ve kadınlar arasında büyük farklılıklar gösterir. Erkekler için konforlu yiyecekler pizza ve makarna gibi mezelerdir. Kadınlar kurabiye, dondurma ve şeker gibi hızlı yiyeceklere yönelirler.
İnsanların yiyecek tercihlerini etkileyen diğer faktörler arasında kültür, din, ekonomi ve sosyal etkiler bulunur.
