Pirinç, Çin mutfağında en önemli besindir ve genellikle sebzeler, domuz eti, tavuk, tofu, fasulye filizi, lahana, zencefil ve yeşil soğan gibi çeşitli malzemelerden yapılan yemeklerin yanında servis edilir. Çin kendi yemek pişirme stiline sahip dört farklı mutfak bölgesine sahiptir: Mandalina, Kanton, Şangay ve Szekua ve kullanılan içerikler tarımsal olarak mevcut olanlara dayanmaktadır.
Kuzey Çin yemekleri genellikle buğdayı erişte ve köfte gibi bir elyaf olarak kullanır. Güney Çin mutfağı, pilavın temel bir ürünü olarak çok daha fazla dayanıyor ve bu yemekler Kuzey yemeklerinden daha lezzetli. Tipik Kanton yemekleri arasında Çin böreği, tatlı ve ekşi domuz eti ve wonton çorbası bulunur. Mandarin mutfağı genellikle erişte, krep ve köfte içermektedir. Pekin ördeği çok popüler bir Mandarin yemeğidir. Şangay usulü yemekler genellikle deniz mahsulleri içerir ve genellikle aromalı soslara sahiptir. Szechuan'ın baharatlı olduğu bilinir, çünkü genel olarak pırasa, soğan, sarımsak ve acı biber biberleri kullanılır.
Bazı Çin yemekleri kurbağa, köpekbalığı yüzgeci, yılan, köpek ve kedi gibi diğer ülkelerin egzotik olarak düşündüğü etleri içerir. Çay, Çin'in ulusal içeceğidir ve çoğu öğünde servis edilir. En popüler çaylar oolong, yeşil ve siyahtır ve genellikle şeker veya süt gibi ilaveler olmadan servis edilir.
