Adaçayı, uzun ve dar bir şekle sahip olan bulanık yeşilimsi yeşil yapraklara sahiptir . Adaçayı genellikle belirgin bir açık renge sahiptir, ancak otun mor veya altın yaprağı olan bazı türleri vardır.
Adaçayı çekici görünümlü bir bitkidir ve peyzaj ve iç dekorda süs bitkisi olarak bile kullanılabilir. Kendine özgü yapraklarına ek olarak, belli adaçayı çeşitleri renkli çiçekler üretir. Ananas adaçayı ya da balkabağı adaçayı gibi bazı adaçayı çeşitleri de meyvemsi aroma verir.
