Sürekli karıştırarak orta-yüksek ateşte yapışmaz bir tencerede karamelleri eritin. İhtiyaç duyulan malzemeler istenen miktarda önceden paketlenmiş karamelli şeker, yapışmaz bir tencere, tahta bir karıştırma kaşığı ve 2 çorba kaşığı sudur. Bu işlem, kullanılan karamelli şekerlerin miktarına bağlı olarak 10 ila 15 dakika arası sürmelidir.
-
Karamelleri ambalajından çıkarın
Plastik ambalajı karamellerden çıkarın ve bir kaseye koyun. Tarifiniz için yeterli miktarda şeker elde edinceye kadar veya tüm poşeti açana kadar tekrarlayın.
-
Karamelleri yapışmaz bir tencereye yerleştirin
Yeterli sayıda karamel çıkardıktan sonra, tüm kaseyi orta düşük sıcaklıkta ayarlanan yapışmaz bir tencereye boşaltın. Sorunsuz şekilde erimelerine yardımcı olmak için karamellerin üzerine 2 ila 3 yemek kaşığı su dökün. İstenilen kıvamı elde etmek için yemek kaşığı başına daha fazla su eklenebilir.
-
Karamelleri sürekli karıştırın
Karamelleri sürekli karıştırın. Karamel-su karışımını 10 ila 15 dakikalık bir süre boyunca yakından izlediğinizden emin olun ve eriyene ve yumuşak, ipeksi bir kıvama gelinceye kadar orta-düşük ısıda karıştırmaya devam edin. Isıyı hızlı bir şekilde eritmek için ısıtmak için ayartma hareketine karşı direnç gösterin, çünkü bu kolayca yanık karamelle sonuçlanabilir.
