Serious Eats'a göre, bir galon dondurma yaklaşık 30 kişiyi besleyebilir. Tipik dondurma kepçe, kepçe başına yaklaşık 3 ons tüketir, ancak farklı büyüklüklerde kepçe mevcut olmasına rağmen sayıları değişebilir tek bir galondan beslenebilecek kişilerin sayısı.
Dondurma kepçe kesin bir bilim değildir. Bir kepçe içindeki dondurma miktarı, kepçeyi kimin yaptığına ve kepçenin kaba ne kadar derin kazdığına bağlı olarak değişebilir. Her kişinin aynı miktarda dondurma aldığından emin olmak için bir mutfak terazisi kullanılabilir.
