Kırmızı et olarak kabul edilen etler sığır eti, domuz eti ve kuzu etidir. Bu etler çiğ olduklarında kırmızıdır. Amerika Birleşik Devletleri'nde sığır eti, en popüler kırmızı et türüdür. Bu sığırların kas etidir.
Domuz eti domuz kaslarından gelen et türüdür. Domuz eti, protein ve yağ söz konusu olduğunda sığır eti ile benzerdir, ancak eti parazitleri barındırabildiği için tamamen yapılıncaya kadar pişirilmelidir. Pastırma gibi bazı domuz eti tuzları ve diğer katkı maddeleri yüksektir.
Kuzu genç bir koyundan elde edilen ettir. Bir yıldan eski bir koyuntan elde edilen ete kuzu denir. Kuzu genellikle koyun etinden daha yumuşak bir tada sahiptir.
