1 çay kaşığı balda 5 gram şeker vardır. Ayrıca, bir çay kaşığı bal 15 kalori içerir ve yağ içermez. Bal şekerden daha tatlıdır, bu nedenle tariflerdeki toz şekerin yerine daha az miktarda bal kullanılabilir.
Doğal olarak alternatif bir tatlandırıcı olarak kabul edilen balın başka birçok kullanım alanı vardır. Tıbbi bir ilaç olarak bal, öksürüğü bastırmak, yüzeysel cilt yanıklarını yatıştırmak, iyileşmeyi hızlandırmak ve uykuyu teşvik etmek için yaraları nemli tutmak için kullanılır. Ayrıca cilt maskelerinde ve likörlerde kullanılır.
Bal, her biri karanlıktan aydınlığa kadar değişen çeşitli türlerde gelir. Genel olarak balın daha koyu, içerdiği sağlığı artırıcı faydaların daha fazla olduğu varsayılmaktadır.
