Diğer çiğ öğütülmüş etler gibi, Hamburger de 40 Fahrenheit veya altında ayarlanmış bir buzdolabında 1 ila 2 gün boyunca buzdolabında soğutulabilir. t tamamen durdur.
Bakteriyel büyüme, 40 ila 140 derece Fahrenheit arasında depolanan yiyeceklerde daha hızlı oluşur. Yiyeceklerin doğru şekilde saklanmaması gıda zehirlenmesine yol açabilir. Biftek, pirzola ve kızartma gibi diğer çiğ et türleri buzdolabında 3 ila 5 gün güvenle saklanabilir, ancak kümes hayvanları, deniz ürünleri ve diğer etler gibi pişmiş gıdalar buzdolabında 3-4 gün sürebilir .
