Karnabahar yaprakları, Green Talk’a göre yenilebilir ve besleyicidir. Bu yapraklar iyice kızarır ve kızartılır ve ayrıca çorba stoklarında veya sebze cipsleri için mükemmeldir. Ek olarak, karnabaharın gövdeleri de yenilebilir.
Green Talk'un işaret ettiği gibi, karnabahar genellikle mağazalara, çoğu tüketicinin yalnızca çiçeği yediği için yaprakları kaldırılarak verilir. Ancak, yapraklar dahil komple tesis genellikle çiftçi pazarlarında veya ev bahçelerinde bulunur.
Dünyanın En Sağlıklı Besinlerine göre karnabahar yaprakları ve yakından ilişkili brokoli yaprakları, doğal bir protein kaynağı olduğu kadar, C vitamini de dahil olmak üzere diğer gerekli vitamin ve besinlerin kaynağıdır.
Karnabahar kavurma, yapraklar, gövdeler ve çiçekler dahil tüm bitkinin hazırlanmasının kolay bir yoludur. Green Talk, bitkinin ısırık büyüklüğünde porsiyonlarını soya sosu veya zeytinyağı ile fırçalamayı ve üzerlerinde hafif baharatlarla gezdirmeyi önerir. 400 derece Fahrenheit'te 20 ila 30 dakika kızarttıktan sonra, yumuşak ve yumuşak olan çıtırlar, yapraklar gevrek ve lezzetliyken, minimum çalışma ile dokularda hoş bir kontrast sağlar.
Sebze cipsleri karnabahar yapraklarını hazırlamanın başka bir basit yoludur. Dünya Ana Haberine göre, bu teknik, sebze stoğu yapmak için kurtarılabilecek yaprakların merkez kaburgalarını kullanmaz. Yaprakların geri kalan kısımları 20 dakika düşük bir sıcaklıkta pişirildiğinde çıtır çıtır olurlar. Hafif bir tuz tozu ile eşleştirilen bu bitkisel cipsler lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık sunar.
