Pişmemiş, işlenmemiş jambon dondurucuda altı aya kadar saklanırken, pişmiş, işlenmemiş jambon üç ila dört ay boyunca dondurulabilir. Pişmemiş kurutulmuş jambon üç ila dört ay boyunca dondurulabilir ve pişmiş kurutulmuş jambon bir ila iki ay boyunca dondurulabilir.
Yiyecekler 0 derece Fahrenheit'te depolandığında, süresiz olarak tüketim için güvenlidir. Bununla birlikte, önerilen bu dondurucu saklama süreleri aşıldığında, kalite kaybı meydana gelebilir. Kalite kaybı, dondurucu yanmasını ve renk, doku ve lezzetteki değişiklikleri içerebilir. Dondurulmuş jambonun buzunu çözme işlemi buzdolabında, soğuk su altında veya mikrodalgada yapılmalıdır.
