Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) bakterileri yayan ve hastalıklara neden olabilecek yiyeceklerin yanlış kullanılmasını önlemek için gıda güvenliğini düzenler ve sağlar. . Ek olarak, et ürünleri uygun şekilde kullanılmazsa çapraz bulaşabilir.
Hazırlık sürecinde etin diğer gıdalardan ayrı tutulması önemlidir. FDA, eti kullandıktan sonra, 20 saniye boyunca ellerinizi sabun ve ılık suyla temizlemenizi önerir. Kullanılan mutfak eşyaları veya bıçaklar, diğer gıdalarda kullanılmadan önce tamamen yıkanmalı ve durulanmalıdır.
Gıda tesislerinde üretim sürecinde yetersiz gıda güvenliği kontrollerinin sonucu olarak gıda kaynaklı hastalık salgınları meydana gelebilir. Bu salgınlar tipik olarak hatalı işleme, paketleme, depolama veya dağıtım işlemlerinden kaynaklanmaktadır.
