Roma İmparatorluğu'ndan çıkan, kümes hayvanlarının evcilleştirilmesinin, yumurtaların pişirme amaçlı geniş bir ölçekte kullanılabilmesine olanak sağlayan, krema dolgulu bir tatlı olan Flan Kökeni Latince "flado" kelimesinden alan Fransızca "flaon" kelimesi
Latince "flado" sözcüğü "muhallebi" anlamına gelir. Orta İngilizce kelimeleri "flaton" ve "flawn" Latince kökleri olan "flado" yu temel alarak nihayet "flanşa" dönüştü. Flan, Orta Çağ'da yaygın bir yemekti ve şeker, badem ve tarçın gibi hem tuzlu hem tatlı tatlılar yenildi. Romalılar, fethedildiklerinde Avrupa'ya börek taktılar. Flan ayrıca sağlıklı bir gıda olarak kabul edildi ve besleyici olduğu düşünülüyordu.
