Epicurious firmasından tereyağlı fırında kızartılmış tavuk için bir tarif, baharatlı ayran turşusu içine baharatlı tereyağlı sos ile kaplanmadan önce tavuk ızgaralarını batırmayı içerir. Tarif, en iyi sonuç için tavuğun bir gecede marine edilmesini önerir.
Cildi 8 tavuk ızgaradan çıkarın ve ızgaraları bir kaba yerleştirin. 1/2 çay kaşığı kaşer tuzu, tatlı kırmızı biber ve kümes hayvanı baharatlarının her birini karıştırın. 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu ve 1/8 çay kaşığı karabiber ekleyin ve 1/2 limon suyuna sıkın. 1 su bardağı ayran içine dökün ve karışımı en az altı saat buzdolabında soğutun.
2/3 bardak panko ekmek kırıntısı, 1/2 bardak ezilmiş mısır gevreği, 2 çorba kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri ve 1/2 çorba kaşığı kaşar tuzu ve tatlı biber ile birlikte sığ bir kasede karıştırın. 1 çay kaşığı kuru maydanoz gevreği, her bir çay kaşığı soğan tozu ve sarımsak tozu ve 1/4 çay kaşığı biber tozu karıştırın. Tavuk ızgaralarını baharatlı ekmek karışımı içine kaplayın ve bunları fırın tepsisine hafifçe yağlanmış bir rafa yerleştirin. Tamburlara yağ püskürtün ve 40 dakika boyunca 400 ° C'de veya tavuk pişene ve derin bir altın ve çıtır çıtır bir görünüm elde edene kadar pişirin.
