Tüm şampiyonalar kötü gidebilir, ancak Dom Perignon gibi kaliteli bir vintage şampanya 20 yıl veya daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Yanlış saklama, herhangi bir şarabın raf ömrünü büyük ölçüde azaltabilir.
Uzmanlar uzun zamandır kilere şampanya koymalarını tavsiye etmiş olsa da, Amerikan Kimya Derneği Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi 2014 tarihli bir araştırmaya göre soğutma, raf ömrünü daha iyi uzatıyor. Kötü giden şampanya daha az kabarcıklı olma eğilimindedir ve küf kokusu ve düz veya ekşi bir tadı olabilir.
